梅干し料理のレシピ

今回は子どももパクパク食べる梅干し料理のレシピをご紹介します。

材料（大人2人子ども2人＋翌日の弁当分ぐらい）

手順

1.梅干しをまな板の上で叩き梅肉状にします。

2.豚バラ肉を1㎝程度重なるように広げ、上半分に大葉を敷き、下半分に味海苔を敷きます。

3.梅肉を塗り、ピザ用チーズをのせます。

4.端からきつめに巻き、2㎝幅程度に切ります。

5.フライパンに油をひいて中火で熱し、4の両面を焼きます。

6.黒胡椒を振り、●を加えて中火で煮詰めます。豚バラに火が通り、汁気が少なくなったら火からおろして完成です。

青じその風味が苦手な子どもも食べやすいように味付けのりで風味をつけています。また、我が家は前回ご紹介したはちみつ梅干しと普通の梅干しを混ぜて使用しているため酸味もマイルドになり子どももよく食べてくれました。

豚バラ肉でなくしゃぶしゃぶ用のお肉で作ったこともありますが、そちらもさっぱりとしていて美味しかったです。是非皆さんも作ってみてください。